8月15日，在青岛鑫复盛集团有限公司，青岛市政府新闻办举行“产业链上的山东好品牌”青岛市系列现场媒体见面会第三场——现代轻工产业链专场。猪蹄、坚果、新疆有机切块番茄……这是一场很美味的见面会，无论是拥有170年历史的老品牌，还是成立十几年的新秀，都在保证质量的同时，不断进行创新，满足消费者日益刁钻的口味。

　　“这个金膀蹄名是我们推出的新款，针对学生推出的一个有很好寓意的包装。”见面会现场，青岛鑫复盛集团有限公司副总经理高大明给大家展示一包“金膀蹄名”猪蹄，很喜庆的设计，里面是小包装的猪蹄。高大明说，金膀蹄名虽然最初是面向学生推出，但寓意好，既方便携带又能控制食用量，露营、坐高铁和飞机食用也很不错，上市之后很快变成爆品。

　　高大明表示，公司生产的主打产品—周钦公®流亭猪蹄，至今已有170年历史。公司这些年在努力走出一条兼具传承与创新的道路。

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　　在坚守传统方面，公司严格遵循“选料考究、秘制配方、严把工序”的原则。比如，流亭猪蹄的制作需经过选料、卯水、修整、配置秘方料袋、酱制、配置老汤、冷却等7大工艺，每一步都有严格的标准。同时，公司承诺绝不添加任何防腐剂，通过工艺优化延长产品保质期，让“老味道”既安全又健康。

　　在传承的基础上，公司积极推动品牌创新，让老字号焕发新活力。随着消费需求的多元化，单一的猪蹄产品已难以满足市场需求。为此，公司开发了小包装猪蹄等多种具有青岛特色的系列产品，覆盖了即食、休闲、礼品等多个场景。比如，针对年轻消费者喜欢便捷零食的特点，公司推出了200克装的真空小包装猪蹄。此外，还结合节庆推出定制礼盒，如春节的“蹄记青岛”礼盒、中秋的“钦公礼记”礼盒，将传统美食与节日文化相结合，提升了品牌的附加值。

　　曾经，提起坚果，大家都觉得是过年过节才吃的，一买一大包。2016年，青岛沃隆食品股份有限公司用一款“沃隆每日坚果”打破了行业格局——“每日坚果”概念一经推出，就迅速赢得了消费者的青睐，在全国掀起了一股“每日坚果”的健康热潮。短短几年间，每日坚果从新品类成长为百亿市场。

　　青岛沃隆食品股份有限公司副总经理王萍表示，沃隆秉持“坚果+X”的产品战略，现已打造出百余种产品矩阵，从经典每日坚果到单一坚果果干，从节庆坚果礼盒到创新烘焙系列，全方位覆盖消费者的多元需求。

　　为满足不同人群的营养需求，沃隆对产品进行精准细分。像 “每日坚果” 系列，分别推出成人款、儿童款、妈妈款、超级款、益生菌每日坚果等。以儿童款为例，在原料选择上更注重安全性和口感，配比上根据儿童营养需求进行调整，添加了更适合儿童的果干种类，让孩子吃得开心，家长放心。

　　在口味上，契合消费者多元口味需求，沃隆陆续推出了辣烤混合坚果、蟹黄腰果、芥末夏威夷果等多款风味坚果。以奶盐椰子味混合坚果为例，将浓郁的奶盐味与清新的椰子味融入坚果中，为消费者带来全新味觉体验，打破了传统坚果口味的局限。

　　在消费场景拓展方面，沃隆深入挖掘不同场景下消费者对产品的需求。早餐时段，人们追求便捷且营养丰富的食品，公司推出坚果车轮面包、全麦坚果棒等烘焙产品，将坚果与烘焙完美结合，既满足了口感需求，又提供了充足营养。下午茶场景下，消费者渴望放松享受，公司的坚果奶糕、红枣核桃糕等产品，成为休闲时光的美味之选。

　　在利和味道（青岛）食品产业股份有限公司的推荐展位前，两盘西红柿炒蛋很是醒目，尝一口，很浓郁的味道。不过，这两盘西红柿炒蛋，可不是用新鲜的西红柿炒的，而是用的新疆有机切块番茄罐头。工作人员说，一罐400克的西红柿罐头，加上三个鸡蛋炒一炒，就够一家三口人吃了。

　　利和味道（青岛）食品产业股份有限公司副总经理黄柳表示，利和味道成立于2010年7月1日，公司业务从萃取天然香辛料起步，目前已发展成为一家集研发、生产、销售、物流配送为一体的食品品牌公司。公司自主研发了万升级超临界萃取设备，将花椒、姜等品类做到了极致。并将自主核心知识产权技术装备，输出到花椒原产地，建设了红花椒原产地最大的万升级超临界萃取工厂。该生产线被认定为“山东省技术装备首台套”。

　　黄柳表示，公司所有产品均采用优质原料，在全国重要的优质的核心风味原料产区甘肃、新疆等地，建设自主可控的原料工厂，拥有优质产区的原料资源，保证营养丰富、风味纯正的优质原料稳定供给。并始终坚持绿色、天然、健康的食品加工制造路线。

　　利和味道通过一系列技术革新和升级，解决食品不添加防腐剂存储难题。利和味道是全国第一批推出100%新鲜番茄为原料的NFC番茄汁产品的公司，也是率先把国际星级美食带到中国家庭厨房的企业。利和味道打造高品质食品和调味品质系列领先品牌“朕宅”等，为中国百姓提供了更美味、更健康、更丰富的餐桌选择，为提升百姓幸福指数贡献利和味道的力量。

　　销售渠道布局上，沃隆早已实现线上线下双轮驱动。线上端，在天猫、京东等传统平台保持行业领先的同时，抖音、小红书等内容平台的销量年增速超50%；线下端，产品已进驻盒马、沃尔玛、罗森等10万余家零售终端，从北上广深到县域市场实现全覆盖。

　　周钦公®流亭猪蹄除在自有的餐饮酒店销售，合作的超市还有高铁、飞机场、高速服务区和线上渠道均有销售。通过线上线下相结合的数字化营销模式，拓宽了品牌触达消费者的渠道。线上，在天猫、京东等平台开设官方旗舰店，组建专业的电商团队负责运营，同时利用抖音、快手等短视频平台开展直播带货，邀请非遗传承人、美食博主参与直播，向观众展示猪蹄的制作过程和传统技艺，单场直播最高观看量突破100万人次。线下，借助数字化工具提升体验感，比如在门店设置二维码，消费者扫码即可了解产品的原料来源、制作工艺、非遗历史等信息，增强了品牌的文化感染力。

　　企业建立了产品追溯系统，消费者每只猪蹄的原料产地、检验报告、生产批次等信息，实现“从农场到餐桌”的全程可追溯，这极大地增强了消费者的信任感。

　　利和味道（青岛）食品产业股份有限公司历经15年，构建了“以味道为核心”的食品产业链，在全国布局了可以直接覆盖食品工业、餐饮渠道、线下零售、线上零售等完善的销售体系。为国内外众多知名连锁餐饮、连锁商超、便利店、电商渠道的客户提供定制化复合调味料及高品质速冻食品。